Pasquetta 2012 ... all'insegna del gusto!
Mancano pochissimi giorni a Pasquetta e come ogni anno, stiamo preparando per voi stuzzicanti delizie di carne da arrostire al fornello e da degustare in un ambiente accogliente e suggestivo, a conduzione familiare.
La nostra migliore qualità è la semplicità; oltre alle varie specialità di carne al fornello
(bistecca di manzo, costata di maiale, tagliata di vitello, salsiccia “a punta di coltello”, agnello, involtini) potrete gustare altre prelibatezze quali gradevoli polpettine, formaggi locali, carpacci e salumi di nostra produzione.
Nella nostra degusteria tradizione e genuinità s’incontrano per “gratificare” al meglio i vostri palati, è dunque il luogo ideale per chi ama mangiare “di qualità”, e a prezzi contenuti.
Il servizio, la cortesia e la disponibilità del personale, unito al gusto squisito della carne, assicureranno la riuscita della vostra Pasquetta. Un viaggio di gusto da toccar con mano e “palato”!
Niente di meglio per il vostro lunedì dell’Angelo … allora cosa aspettate a prenotare?
La borsa valori della carne
La carne, alimento fra i più antichi dell'alimentazione umana, conserva un ruolo di grande importanza per la salute dell'organismo, poichè soddisfa alcune necessità nutrizionali fondamentali: fornisce infatti il giusto apporto proteico per ogni età e contiene aminoacidi essenziali per la crescita, la gravidanza e l'allattamento. La carne è inoltre un'ottima fonte di vitamine e minerali; un apporto di rilevante importanza è costituito dal ferro che favorisce le attività fisiche e mentali e aumenta la resistenza allo stress.
D'altra parte però, è noto che la carne è anche fonte di grassi "cattivi" e colesterolo, il contenuto di grasso varia a seconda della specie, dell'età (la carne ottenuta da animali più giovani è più magra di quella derivata da animali adulti), della dieta e della tecnica di allevamento dell'animale, da cui essa è ottenuta, nonchè dal particolare taglio di carne.
La carne è dunque un alimento di grande valore nutrizionale, pertanto noi, da sempre dediti all'eccellenza, vi consigliamo di scegliere e consumare solo carne di qualità, senza eccedere nel contempo con i grassi, perchè chi ne guadagna è solo il vostro organismo!
Come riconoscere la carne di buona qualità?
Una carne buona e sana deve essere leggermente grassa perchè le venature di grasso sono segno di animali ben alimentati e in salute. Il sapore della carne è dato in gran parte dal suo grasso, che contribuisce tra l'altro a mantenerne la tenerezza. Il grasso solitamente è bianco e compatto, ma non allarmatevi se tende ad essere giallognolo poichè non è indice di un animale malato bensì di un'alimentazione particolarmente ricca di mais e di fieni, i cui pigmenti passano nella carne senza incidere sulla qualità e sul sapore. Quando comprate la carne, privilegiate dunque tagli non tanto magri poichè potrete comunque allontanare il grasso in eccesso durante il consumo, mantenendo così alte le caratteristiche di sapore e di succulenza. Vi consigliamo di scegliere inoltre carni bovine ben frollate, dal rosso spento e leggermente opaco perchè più pastose, nutrienti e saporite. Questo perchè la carne troppo fresca , quella rosso vivo - brillante, non ha potuto godere di almeno 20 giorni di frollatura, per cui si presenta carica d'acqua e poco masticabile. Lo stesso vale per il bordo del taglio che,se leggermente scuro, denota una buona frollatura.
Periodo estivo
Per tutto il periodo estivo (dall’11 giugno fino al 27 agosto 2011) effettueremo servizio DEGUSTERIA nella saletta interna ESCLUSIVAMENTE su prenotazione.
Chiedete maggiori informazioni per feste e mini eventi: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. o 080 4321343 .